Die St. Jakobi-Kirche in Eboldshausen ist eine alte Wehrkirche. Sie stammt mit ihrem Mauerwerk und Turm wahrscheinlich aus dem 12. Jahrhundert. Im Jahre 1242 wird der erste Pfarrer Wernherus plebanus erwähnt.
Die Apsis wurde 1530 angebaut, und zwar aus dem hier vorkommenden roten Sandstein, das übrige Mauerwerk ist aus Bruch-Kalksteinen hergestellt.
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